Los filetes al chocolate son una excelente forma de degustar una poción de carne roja con un toque muy particular y sofisticado. Esta receta rinde para unas cuatro porciones, resulta muy fácil de hacer. Puedes tenerla lista en tan solo ½ hora, y puedes servirla a modo de segundo plato. Ingredientes: ½ kilogramo de filetes de ternera 1 copa de brandy 1 chocolatín negro o 1 cucharadita en polvo 2 cucharadas de mantequilla 1 cucharada de queso rallado a gusto Zumo de ½ limón Perejil Aceite 1 diente de ajo Sal Preparación: Para preparar este plato, comienza por preparar la salsa de chocolate. Para ello coloca en un sartén (previamente aceitado) la mantequilla, el perejil picado finamente, el queso rallado, el chocolate en el formato que utilices, y el jugo de limón. Cocina estos ingredientes a fuego medio hasta que se rehoguen bien y conformen una salsa. Ahora vierte el brandy, mezcla un poco, y deja que la salsa de chocolate se cocine un ...

La Espuma de Verano es un postre muy fácil de hacer, y que resulta excelente para disfrutar durante la estación estival. Esta receta está pensada para cuatro porciones, y te llevará un tiempo de entre 40 y 60 minutos. Además, puedes personalizarla como más te guste, pues podrías sustituir las fresas por otras frutas a tu elección, como pueden ser moras o cerezas. Ingredientes: ½ kilogramo de fresas 100 gramos de azúcar impalpable 2 claras de huevo 1 pizca de sal Preparación: Para preparar este postre lo primero que debes hacer es lavar muy bien las fresas y retirarles el cabo. A continuación, córtalas por la mitad y colócalas en el vaso de una licuadora o batidora, junto al azúcar impalpable o glas. Activa el aparato y procesa estos ingredientes hasta que se integren por completo en una mezcla similar a un puré o crema espesa. Aparte, coloca las claras de huevo en un cazo con la pizca de sal, ...

Las cremas frías constituyen un alimento ideal para el verano, y no solo por resultar muy frescas, sino que también por sus propiedades dietéticas, que permiten estar en línea sin por ello dejar de saborear un rico plato. En este caso, hemos preparado una sopa fría de melón, que está lista en unos 20 minutos y rinde unas 4 pociones, por lo que únicamente debes tener los ingredientes a mano para preparar en un santiamén un rico y saludable almuerzo rápido. Ingredientes: ½ kilogramo de melón 3 porciones de yogurt 100 gramos de cebolla 150 gramos de jamón 1 diente de ajo 1 pepino 1 trocito de jengibre Aceite Vinagre Sal y pimienta Preparación: Para preparar esta crema fría lo primero que debes hacer es picar el melón en trozos pequeños, así como a la cebolla y a diente de ajo. Coloca estos ingredientes en el vaso de una licuadora o batidora, y procésalos durante un par de minutos. A continuación, añade las porciones de ...

La salsa bolognesa no es nada difícil de hacer, y resulta perfecta para aderezar un poco de arroz blanco, conformando así un excelente y nutritivo almuerzo o cena, con la ventaja de que fácilmente puedes almacenarlo y recalentarlo. Ingredientes: 400 gramos de carne picada 300 gramos de arroz 3 lonchas de panceta 3 tomates 2 cucharadas de manteca 3 dientes de ajo 1 cebolla Queso parmesano rallado Albahaca Perejil Aceite de oliva Sal y pimienta negra  Preparación: Para preparar este arroz lo primero que debes hacer es colocar la carne picada en un bol, condimentarla con un poco de sal y pimienta negra, y procesarla con las manos. Déjala reservar. Aparte, pica finamente la cebolla y dos dientes de ajo, así como corta en pequeños trozos la panceta. Coloca un poco de aceite de oliva y la mantequilla en un sartén, y sofríe estos ingredientes, más la carne picada. Cocina esto durante unos 5 minutos, removiendo cada poco, y luego añade los tomates picados. Condimenta con albahaca ...

La pizza es el snack perfecto para amenizar un encuentro con amigos o entre la familia, pero para añadirle un poco más de sabor y consistencia, ¿Qué te parece realizar una sabrosa pizza rellena? Ingredientes: ½ kg de harina 350 gramos de queso muzarella 300 gramos de jamón 200 cc de agua tibia 4 huevos duros 7 frankfruters 3 cucharadas de aceite de oliva ½ cucharada de sal ½ cucharada de azúcar Salsa para pizza a gusto 1 morrón Levadura Preparación: Comienza por preparar la masa para la pizza, para lo cual deberás tomar un bol y mezclar la harina, el aceite de oliva y la sal. Mezcla bien hasta que todo se integre lo más posible. Aparte, vierte el agua tibia en un cazo, y a continuación disuelve en ella el azúcar y la levadura. Cuando esta solución leude, viértela en el bol con el harina, y mezcla todo muy bien, pudiendo utilizar para esto una procesadora. Ahora tapa el bol con un paño y deja ...

Ideal para el desayuno, para disfrutar con la merienda, o hasta para llevar al colegio, el brownie constituye un pastel muy practico y fácil de hacer, y en el día de hoy veremos cómo preparar un brownie de chocolate y nueces. Que lo disfrutes! Ingredientes: 200 gramos de chocolate fondant 120 gramos de azúcar 50 gramos de nueces 90 gramos de mantequilla 80 gramos de harina 4 huevos 1 cucharada de café en polvo Preparación: Lo primero que debes realizar para preparar estos brownies es colocar el chocolate en trozos en un cazo resistente al calor, junto a la mantequilla, y llevarlo al microondas durante algunos segundos hasta que se funda por completo. Cuando el chocolate y la mantequilla estén listos, retira del microondas e incorpora el café instantáneo. Mezcla bien para que estos ingredientes se integren correctamente, y resérvalos. Aparte, rompe un poquito los huevos y separa las claras de las yemas, batiendo las primeras hasta que alcancen una consistencia más ...

El Pavlova es un tipo de merengue que lleva ese nombre en honor a la famosa bailarina rusa, y que en esta ocasión acompañaremos con una deliciosa musse de Nutella, decorada con plátanos y chocolate. Pruébala! Ingredientes: Para el Pabloba 3 claras de huevo 3 cucharadas de agua fría 1 taza de azúcar impalpable 1 cucharadita de maicena 1 cucharadita de vinagre blanco 1 pizca de sal Para la mousse de Nutella 375 gramos de Nutella 225 gramos de queso mascarpone 2 cucharadas grandes de leche Rodajas de plátano Rulos de chocolate para decorar Preparación del Pavlova Toma un bol y vierte el azúcar impalpable y la maicena. Aparte, en otro bol mezcla las claras de huevo con la pizca de sal, hasta obtener una consistencia suave. Incorpora las cucharadas de agua, y continúa batiendo hasta que se formen picos en la mezcla. Continua batiendo esta mezcla más enérgicamente, mientras incorporas el azúcar impalpable y la maicena desde el otro bol, poco a poco. Ahora vierte el vinagre blanco, ...

Si bien la receta original de salsa a la española es un poco complicada de preparar, en El Fogón de la Cocina te hemos traído una receta más sencilla y rápida, pero que aún así conserva las principales características de aquella salsa que fuera bautizada “a la española” en la corte francesa del rey Luís XIII. Ingredientes: 4 zanahorias 2 vasos de agua 1 cebolla 1 puerro 1 cucharada grande harina 1 cucharadita de salsa de soja, Bovril, o salsa para carne ½ cubito de caldo de carne 1 hoja de laurel 1 clavo de olor Aceite de oliva Sal y pimienta negra  Preparación: Para preparar esta salsa, lo primero que debes hacer es pelar las zanahorias, la cebolla y el puerro, y luego cortarlos en trozos pequeños. Aparte, vierte un poco de aceite de oliva en el sartén y llévalo al fuego. Una vez que esté caliente, añade las verduras picadas y déjalas sofreír. Condiméntalas con una pizca de sal. Cuando las verduras comiencen a ...

Nada mejor que el helado a la hora de disfrutar de algo sabroso y refrescante durante el verano, por lo que hoy te hemos traído una sencilla receta con la que podrás fabricar tu propio helado casero y prepararlo en un rico y practico sándwich helado. Ingredientes: 2 huevos 2 tazas de crema de leche ¾ taza de azúcar 1 taza de leche entera 2 cucharaditas de vainilla 1 cucharada de canela en polvo Galletas con chisas de chocolate  Preparación: Para preparar esta receta de helado casero comienza por batir los huevos en un bol grande durante un par de minutos, hasta que alcancen una textura esponjosa, tipo nieve. Ahora comienza a añadir el azúcar poco a poco, removiendo bien luego de cada nueva adición. Una vez que hayas colocado todo el azúcar, bate muy bien durante un minuto o hasta que el azúcar y el huevo se integren por completo. A continuación incorpora al preparado anterior la leche y la crema ...

Nada más nutritivo y apetitoso para saborear en el verano que unos calabacines rellenos. Este plato no solo resulta sabroso, repleto de vitaminas y fácil de hacer, sino que también se lo puede preparar con antelación y reservarlo hasta el momento del consumo, ya que además saben muy bien de forma fría. Ingredientes: 6 calabacines o zapallitos de tronco 10 champiñones 3 zanahorias 1 puerro 1 vaso de leche 1 cucharada de harina de maíz Queso rallado Aceite de oliva Sal y pimienta negra Preparación: Para preparar esta receta comienza lavando muy bien los calabacines, y a continuación realízales un corte horizontal en la parte superior, para retirarles el cabo y obtener un calabacín con forma de cuenco. Cuando tengas tus calabacines listos, disponlos en un plato, cúbrelos con papel film, y cocínalos en el microondas durante unos 12 minutos a temperatura máxima. Esto también puedes realizarlo en un horno convencional. Una vez listos, cuando hayan reposado unos minutos, retira el papel film (cuidado ...